Horeca

Klantbeleving tot in de puntjes! Dat is mijn uitdaging als ik voor de horeca/hotel branche werk.
Of het nu gaat om een training voor receptiemedewerksters of gastvrouwen, of het schrijven van een belevingsconcept. Ik vind het fantastisch te zien hoe zichtbaar de resultaten zijn.

Restaurant De Saeck
- totaalbelevingsconcept
- begeleiding restyling

Dat je netwerk werkt, blijkt uit de opdracht voor Restaurant De Saeck in het Ginneken (Breda). Via Albert Weterings (Vrouwenhof21) kreeg ik het verzoek 'eens mee te kijken voor de sfeer en inrichting van een bistro'.

Het meekijken werd uiteindelijk een complete metamorfose voor het ambitieuze restaurant. De Saeck is een Mediterraan restaurant maar dit bleek niet uit de inrichting met als gevolg dat het concept, uitstraling en identiteit niet congruent zijn met elkaar. Voor de klant kwam daarmee niet altijd de verwachting uit.

Marike en Karim, eigenaars, werden direct aan het werk gezet door MissPerfect in de vorm van een moodboard en verzamelmap. Het in kaart (kleur, beeld, woorden, mensen) brengen van de sfeer is namelijk een eerste vereiste. Vanuit daar werkt MissPerfect samen met Marike en Karim aan de schil van interieur, huisstijl en uitstraling. Een tweede opdracht, naast het moodboard, is na te denken welke onderdelen in kaart kunnen worden gebracht voor het toepassen van sfeer en beleving. (denk aan menukaart, ontvangst, amuses, serveermogelijkheden, ontvangst met thee etc etc. Maar ook tuin, uitzicht, muur enz enz)
Op deze manier ontstaat een handvat, kader hebben wat zo duidelijk is en zo tekenend is voor het restaurant dat De Saeck haar onderscheidend vermogen gaat ‘ademen’. Er is een eigen identiteit gecreëerd.

Inmiddels is de inrichting compleet gerestyled en ademt De Saeck een mediterrane sfeer! 20 mei 2011 jl. was de officiele opening van de vernieuwde zaak. MissPerfect blijft De Saeck maandelijks adviseren, zodat over een tijd alle puntjes op de i zijn gezet.

Kijk eens op www.restaurantdesaeck.nl of ga er eens letterlijk sfeer proeven! Of bekijk dit filmpje voor een eerste indruk => http://bit.ly/va7S8B

Van Marike, eigenaresse van De Saeck, kreeg MissPerfect het volgende compliment per mail: "Ik kan niet genoeg benadrukken hoe prettig de samenwerking is. Prijs je dan ook bij iedereen die het horen wil aan!"

Eetcafe Anno 1610
- totaalbelevingsconcept
- begeleiding restyling

Aan de haven van Willemstad vind je eet/cafe Anno 1610. Een prachtig monumentaal pand met een enorme sfeer. De uitdaging van deze opdracht is om met eenvoudige aanpassingen de entree en het terras aantrekkelijker en uitnodigender te maken. Daarnaast is de wens om de mogelijkheden voor een hapje eten beter 'op de kaart' te krijgen. Anno 1610 heeft een sfeervolle kamer ensuite die zich perfect leent voor een lunch of diner. Genoeg te doen dus en gelukkig zijn mijn opdrachtgevers enthousiast:

"Vorig najaar zijn wij met MissPerfect in contact gekomen en we zijn erg enthousiast over de prettige manier van samenwerken. We zijn aan de slag gegaan buiten en binnen wat dingen aan te passen en meer eenheid te creeren, op een vrij eenvoudige manier met een verrassend resultaat waar we helemaal happy mee zijn! Zeker de moeite waard om een keertje langs te komen bij anno 1610, het resultaat te bewonderen en sfeer te proeven onder het genot van een drankje en/of hapje."

Hotel De Reiskoffer
- totaalbelevingsconcept
- begeleiding restyling
- advies bedrijfskleding

Dit project is gestart begin 2014 en nog in volle gang!